青松訊息

清明節節慶特別活動-走伙包春捲

今年的清明節為4月5日
但你知道嗎?
其實清明節原本不是一個節日喔！「清明」是二十四節氣之一，也是二十四節氣中，唯一一個跟節日並稱的節氣。那為何清明會演變成紀念、祭祀祖先的節日呢？一般大眾認為，清明節是由「寒食節」、「上巳節」演變而來，那寒食節的由來又是什麼呢?

根據春秋時代的民間故事，當時晉國公子重耳因驪姬之亂，被迫逃離晉國在外流亡。一日逃亡隊伍在山中迷路，糧食耗盡的情況下，一位名為介之推的大臣便割下自己的大腿肉、煮成肉湯供重耳食用。十九年後，重耳重回晉國即位為晉文公，並封賞當時陪他流亡的忠臣，卻獨獨忘記介之推，介之推也不邀功，選擇回鄉與母親隱居。

後經他人提醒，晉文公才趕忙親自帶人前往介之推的老家綿山，但因山路險況尋人未果，大臣獻計建議放火燒山，逼出介之推，但大火燃盡後，仍不見介之推的身影，上山尋找才發現介之推背著老母親被燒死在柳樹下。晉文公為紀念介之推，明令天下，將介之推的忌日定為寒食節，在這天全國百姓都不許生火煮飯、只許吃冷食~

看完以上的故事就知道吃冷食源自於寒食節的習俗，因為寒食節不能生火，所以吃潤餅、草仔粿等冷食也成為民間清明習俗之一。另外掃墓時除了一般鮮花素果，也會準備紅龜粿、草仔粿和三牲一起祭拜喔！

清明時節已到，為了應景
思齊大家庭的老師們
帶領著長輩包春捲
過程中長輩們都非常開心~~
紛紛表示回去也要與家人一起包春捲度過這個意義非凡的日子!

冷知識~您知道早期潤餅和春捲是不同的兩樣食物嗎？
潤餅是內餡的料是早就煮熟的，通常都用燙熟或蒸熟方式料理，所以水分會比較多，吃起來較為濕潤；春捲內餡則是包著生食材拿下去煎炸料理之後才食用喔~~